YUYU Style

コンフィテュール・ドゥ・フレイズとか言ってますが、苺ジャムですよ。写真、ボケてますね。orz
最近巷でコンフィテュールと呼ばれているものに近い感じで作ってみました。
イチゴは蜂蜜とレモン汁だけで煮ます。煮詰めすぎないでトロトロ感を残します。
トロトロなのでヨーグルトやアイスにかけて食べる感じです。
400ccくらいは出来たので、しばらくはデザート作りに活躍してくれそうです。
畑でとれた完熟苺で作ったのでキレイな赤色が出ましたよ♪

投稿者: YUYU 日時: 6:32 AM | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

私のパン焼きのモットーは、「国産粉＋天然酵母」です。でも、国産粉はその辺では買えないのでいつもネット買いになります。

今回はママパンさんが5000円で送料無料をやっていたので、こちらでまとめ買い。で、初めて「南のめぐみ」という粉を買ってみました。これは熊本県産の強力粉です。グルテンのつながりが良いのが特徴のようで、生地のなめらかな感じが作っている間もよくわかります。

できあがりのキメも細かくてバターロールには本当にいい感じでした！ベーグルもやったんだけど、こっちは水分調整が悪かったのかダレて失敗。もしかしたらソフト系のパンが得意なのかもね。はるゆたかと結構違うので面白かったです。もう少しあるのでいろいろやりたいです。

flour ：　南のかおり
yeast　：　白神こだま酵母

投稿者: YUYU 日時: 3:22 PM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

とうとう入手しました！
タピオカ粉です。
タピオカスターチとタピオカ粉って一緒なのかな？って不安があったんだけど（コーンスターチとコーンフラワーは違うからね）これを売ってたサイトでポンデケージョの作り方が載っていたので、これでいいんだろうと。
早速やりました。（＾-＾）/ cooking!!

割れちゃいました。(^^;)
前回のもちもちパンミックスが100gで16個できたから200gだと倍はいけるだろうと思ってたんだけど、たぶんそれ以上できた模様。（はっきりしないのはヒョロ長いのも作った為）確かに粉200gに粉チーズが80g入ってるんだった。3倍近く作れるってことだ！で、小さく丸めたつもりが結構デカイ出来上がりになってしまいました。やはり、ビー玉程度に分割しないとダメだ。

でお味はというと、タピオカ粉の方がモチモチですな！で、チーズの風味がかなりいいです！
今回はパルメザンチーズでやったけど、エダムチーズでやったら格別だろうね～！

というわけで、もちもちパンミックスとの違いは、モチモチ感とチーズの風味っすね。
市販されてるもちもちパンがどれもでんぷん粉ベースのようなので、これに慣れてると特別タピオカ粉じゃないとって気持ちは湧かないでしょう。もちもちパンミックスだとチーズ感が少ないので更にチーズを足せばいいかもしれません。ま、チーズ感が少ない分いろいろなバリエーションにし易いってのもありますね。

もちもちパンミックスの時もそうだったんだけど、生地にかなり弾力があって捏ねに気合いがいります。なので次回はニーダーで捏ねてみようかと思います。うちのニーダーには餅つき用羽根がついてきてるので餅もつけます♪これなら弾力のある生地もOKかも！
次回は、上新粉でTryしま～す！

投稿者: YUYU 日時: 1:19 PM | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

MyHusの会社のイベントでソフトボール大会がありました。
お天気も良くて、すっかり日焼けしてしまいましたよ。
ソフトボールとはいえ、私も子供も応援するだけです。
アスレチックで遊んだり、写真を撮ったりと遊びまくり。(笑)

ソフトボールが終わるとジンギスカンです。
今年のMyHusチームは入賞できなくて、賞品はありませんが楽しく過ごしました♪

投稿者: YUYU 日時: 5:00 PM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

前回の苺アイスに続いて、今回は小豆アイスです！
卵黄と牛乳をとろみが出るまで温める時に失敗して、とろみが出過ぎてダマになりかけたんだけど、出来上がってみるとその影響は感じられませんでした。
一晩冷凍庫に入れっぱなしにしたらカッチカチになってました。盛り付けがキレイに出来てませんねえ。味は良いんですけどね。
アイススクープが必要ですなあ。(笑)

投稿者: YUYU 日時: 6:30 AM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

Bagel2回目！前回水分が多かった感があったので、今回は少なめで。
前より出来がいい感じしませんか？どうすか？そうでもないすね。orz

くるみ入りは、くるみを細かくしないで手で割るくらいのゴツゴツで入れました。
Bagelの歯応えとくるみの香ばしさがよく合います♪

粉を400gでやってみました。大小合わせて10個できましたよ。左側だけ焼き色がいいのは2段オーブンの下段で焼いたからです。いつもなら下段が焼けた後に上段を下段におろしてもう少し焼くんだけど、今日は面倒なので出しちゃいました。あはは。
小麦粉の性質もあるかもしれませんが水分が少なかった分扱い易いけど、しっかりしたもちもち感になります。ふわもち感を出したいなら水分は多め設定でやった方がいいかも。

投稿者: YUYU 日時: 11:46 AM | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

なんだか毎日気忙しくしている私の小さな楽しみが裏庭の畑です。今年も苺が色付いてきました！
チビ達に全部食べられちゃう前に、アイスクリームを作ります。収穫しようと思ったら既に鳥さんが何個か試食しちゃってました。（苺のヘタだけ置いてあるので一目瞭然）

出来上がりはこんな感じ♪
苺を少し煮詰めると甘味が強調された感じになりますが、今回はフレッシュなままピューレにして入れたので生の苺の感じがよく出ました。苺入れすぎでちょっとクリーム感は薄れてました。
今期初の自家製アイスとしては良くできた方でしょう！

投稿者: YUYU 日時: 9:14 AM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

06.23で11回目の結婚記念日となります。早いもんだねえ。(笑)
でおばあちゃんのbirthdayも兼ねて美原の魚まさへ。記念日に居酒屋かよ！とお思いでしょうが、日本酒と刺身好きのおばあちゃんにはもってこいなのです。個室ならチビ達もそんなに怒られないしね！
で、いろいろ美味しいものを頂きましたが食べるのに夢中でお料理の写真はなく、なんとかデザートだけ撮れました。(笑)
おばあちゃんご注文のバニラソフトクリーム。モナカがおいしそう。

Rickご注文の白玉ぜんざいバニラ！下にぜんざいがはいっててうまそうでした！

こちらはLuluご注文のコーヒーゼリー＆バニラソフト。コーヒーゼリーがいつも食べてる3個パックのやつとは違って大人の味だったようで、残してました。(笑)　私がおいしく頂きました♪

投稿者: YUYU 日時: 10:00 PM | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

Lulu、2年目の皆勤賞です。

投稿者: YUYU 日時: 10:36 AM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

51.00L　496.3km(31272km)

燃費概算＝　9.73 km/L

燃費いいなぁ～。今のところ。(笑)
まだね、窓を開ければ涼しい程度のことが多いですからね。

そういえば、札幌アルファから車検の見積がきてたけど、これって札幌で車検すんのかな？
函館VWではできないのか？要確認ですね。

投稿者: YUYU 日時: 8:00 PM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

5月末から、Rickも学校の図書室で本を借りてくるようになりました。
毎日のように1冊、2冊と借りてくるわけなんだけど
ずーっと、「かいけつゾロリ」ばっかり。
いったい図書室にはゾロリが何冊あるんだろうね？と思って
ポプラ社さんのサイトを見てみたら、どうも40冊以上あるみたいです。
函館中央図書館にはコンプリされているようなので
今度借りに行こうかと誘ってみたら、すんごい喜んでました。
好きだねぇ～。

本を読むのが好きなのは良いんだけど、時々暗いところで読んでたり
顔を近づけて読んでたりするので、注意が必要です。

そんなRickくんの毎日はこんな感じです。
写真はゾロリばっかだね。(笑)

投稿者: YUYU 日時: 3:44 PM | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

何気に買い物していたら「もちもちパンミックス」なるものを発見！もちもちパン大好きのLuluに作ってあげようと買ってみました。
卵と牛乳、サラダ油があればOK！全部混ぜるとかなり弾力のある生地になります。それを小さくまるめてオーブンで焼くだけ。
本来、ポンデケージョはタピオカ粉で作るようですが、これはでんぷん粉のようです。
ゴマとチーズをいれてみました。子供達は大喜び！今度はミックス粉を使わないでやってみようかと思っています。

投稿者: YUYU 日時: 8:09 PM | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

teacher : Rick→Diego、　Lulu→Billy

Rick : The rooster song / Every morning
Lulu :　The circus train / What should I buy

レッスンばかり続けてやれる状況じゃないので、今日は歌で。
聴き慣れてるんだけど、細かいところはちゃんと歌えてません。

投稿者: YUYU 日時: 10:00 PM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

やっときました。

RickはLimeCAP、LuluはGreenCAPをゲットです。！おめでとう！

次に進みたい気持ちがあるようなのでゆっくりYellowとLimeをはじめながらも、Blueからおさらいしていく予定です。

新しいステージ30%とおさらい70%くらいで。次のCAPゲットはかなり先になりそうですが、今は基礎固めが大切。ゆっくり確実にね。

投稿者: YUYU 日時: 10:00 PM | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

BRANのおいしいBagelを食べた後、Bagelってどうやって作るんだろう？という気持ちになって自分でもtryしてみました。
粉、酵母、砂糖、塩だけで作ります。酵母は1%といつものバターロールより少なめ。
今回は粉をキタノカオリ、酵母は白神こだま酵母でやりました。
出来は、まぁ初めてにしては良い方かな？
茹で過ぎたようで表面がボコボコですが、クラストのパリッ！とクラムのもっちりはGood!!でした。

断面ですよ。
生地が柔らかく仕上がってしまった為、しっかり巻ききれずすだちが悪いですね。
その分ふんわり感が出て食べる分にはそれほど重くなくて良かったんだけど。

今回はプレーンBagelとベーコンBagelを作成。
プレーンは子供用に一回り小さく作りました。子供達はクリームチーズとブルーベリージャムをたっぷりサンドして食べてました。

１次発酵いらずで手軽にできます。取りかかってから焼きあがるまで１時間半もかかりません。
これはいいね！子供が寝てからでも作れるぞ！

投稿者: YUYU 日時: 8:00 PM | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

やっと行けました～！(嬉泣)

実は私、訳あってココのお店がオープンする前にパンを食べる機会があったのです。その時から「お店オープンしたら絶対買いに行く～！」と心に決めていたのです。でも、やっているのは金・土のお昼からのみということでなかなか機会がありませんでした。

お店についたのはちょうど11時くらいだったんだけど、既に3，4人並んでいました。私が買った後も列が続いてかなりの人気ぶりです。

まずは、アンパンから。
あんことパンのバランスがいいです。
あんこは甘すぎず、食べやすい。
これもパン部分はしっかりもっちり感があります。

ベーグルドッグ。
ソーセージは国産豚ものを使用してるのかな？
生地とソーセージがいい感じです。
マスタードありとなしが売ってました。
これは子供のいる家庭には嬉しい！

カンパーニュですよ～。うまそうでしょ～。
うまかったよ～！クラストがカリッ！なのは当然なんだけど
なかなかねえ、クラムがここまでフワッモチッてのはありませんよ。
これは普通サイズなんだけど、ハーフもあります。
小さいやつもあるみたいです。
これと食パンは予約もできるみたいです。

最後はお待ちかね、ベーグルです。
プレーンとチーズ＆ベーコン、いちじく＆ぶどうです。
チーズ＆ベーコンは予想通りのおいしさ！
で、いちじく＆ぶどうはLuluが食べたいって買ったんだけど、意外にいける！これはおすすめ！
プレーンは冷凍して翌日少し焼いて食べました。
焼くとこれまたうまいんですよ♪

店の前の駐車場が３台分しかない所に結構の数のお客さんなので
販売している時はご近所様にもご迷惑かもしれませんね。
買いに行く方は車の停め方に気をつけましょう。

Luluはお友達に会えるかもしれないと楽しみにして行きましたが
今日はいない様子。ちょっと残念だったけど、今度また会えるかもね！

おいしいパンの困ることはすぐになくなっちゃうこと。(笑)
毎週おいしいパンを買えるくらいセレブになりたいもんだ。(泣)
でも、また買いに行くぞ～！！

皆さんも是非、言ってみて下さいね。
自衛隊の交差点から中央病院方向に走って２、３本目？
右手の白樺通りをまがったすぐ右手です。

投稿者: YUYU 日時: 11:42 AM | パーマリンク | コメント (6) | トラックバック (0)

久々に行ってきました～！ ライブでございます。

FriedPrideのツアーが函館でありました。
実は私、FriedPrideを聴くのは初めて。

ジャズということでスタンダードをやるのかな～とおもいきや、オープニングは「Smoke on the water」ですよ！やられました。
それからSteviewonderの「Ribbon in the sky」やら、Carpentersの「Close to you」など、やられっぱなしですよ、そりゃもう。
talkも楽しくて、2人のキャラクターが漫才のように噛み合ってます♪
とにかく、SHIHOさんのすんごいヴォーカルと横田さんのすんごいギターで腹いっぱいのライブでしたよ～！！
横田さんは倶知安のジャズフェスにも参戦されるようなので、ギター好きならずとも必聴ですよ！

投稿者: YUYU 日時: 11:50 PM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

teacher : Margaret

Rick : Book10 Lesson2
Lulu :　Book7 Lesson2

今週も先週と同様で～す。

Rick、先週やったこともあってかなりできるようにはなりましたが
まだ「？」が出るところもあり。
Bookをちょっぴり読めることもあって、答えを書いてある文章から
探して言ってます。
まあ、まだ完璧じゃないけどこんなもんでOKとする。

Lulu、序数詞頑張ってます。(笑)
FirstとかThirdは出てくるのに、Secondだけは頭に入らない様子。
こちらもこんな調子だけど、とりあえずOKとする。

で、先週から悩んでいるBlueからの復習。
どうやって進めようか未だ思案中。。。

投稿者: YUYU 日時: 9:00 PM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

52.22L　478.0km(30776km)

燃費概算＝　9.15 km/L

まだそれほど暑くないので、燃費もなかなかいいですが
これから夏になるとエアコンかけるので8前後になるんですよね～。
辛いわ～。

投稿者: YUYU 日時: 4:18 PM | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

今年3回目となるイベントはEnglishCarnivalで、札幌まで遠征です。
土曜の午後のチケットだったんだけど、いろいろ忙しいので今回は日帰りで！
朝は普通に出て昼頃到着。
食事は特に考えてなかったので通りかかったびっくりドンキー。
函館のドンキーにある「ライオンマット」がなくてちょっとびっくりドンキー。
お子様ランチの付け合わせがポテトフライじゃなくてマッシュポテトだったのもちょっとびっくりドンキー。
どこも一緒かと思ってたけど微妙に違うんですね。

で、ハンズで買い物、よさこい見物してその後イベントへ。
チケットの番号はAじゃなかったけど、わりと良いところで見れました。
始まってすぐの先生との挨拶＆写真撮影でSARA先生を見つけられなかったのが残念！
MyHusに聞いたら席のすぐそばにいたという。灯台元暗し。orz
お話はバースディパーティにまつわる、いつもながらわかりやすい内容。
今日の歌をかけ流してきたのでRickもLuluも結構歌えてた様子。

で、帰りはダッシュで！でも、よさこいの渋滞にちょっとだけハマる。
なんとか抜けて、通りかかったガストで夕食。ガラガラでしたね。
あとは函館に向かってまっしぐらです。
なんとか1時前には帰宅できました。
運転手さん（MyHus）、お疲れ様！明日は1日中寝てていいからね！(笑)

投稿者: YUYU 日時: 1:00 AM | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

英語のイベントが始まるまで時間があったのでヨサコイを見に大通りへ。 

踊ってる人を観客の間から一生懸命見てたら、なんだかみんなは後ろ向いてて。

何かと思ったら撮影やってましたね。急に人が集まってきてビックリ。

左から音尾さん、森崎さん、知らないお姉ちゃん2人、佐藤の麻美ちゃん。（だと思う）

撮影が終わると「キャーッ！森崎さ～ん！」とか、そんな声まで上がってましたね。

さすが地元だけあって根強い人気ですな～。

森崎さんは最後に振り向いて手を振ってファンサービスもかかしませんでしたね。

投稿者: YUYU 日時: 2:55 PM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

teacher : J

Rick : Book10 Lesson2
Lulu :　Book7 Lesson2

久々にレッスンなんぞを・・・

Rick、最近やる気が全然ないのでレッスンやらなくてもいい！と言ったら
そういわれるとやりたいようで、「やる！」と怒りモードで練習。(笑)
で、気持ちが入ってないので覚えられず、電話しても「？？？」な表情。
ママに助けられてやっと終了。
来週も再チャレンジですね、これは。

最近英語に目覚めた感じのLuluは、circus trainの歌をすっかり気に入って
何度も「クリッキニクラ、クリッキニクラ、トゥトゥトゥ～」とやってます。
もちろん、今までが今までだけに序数詞を覚えるのもやっとです。
こちらももう1回やらないとダメですね。

2人とも、英語についてどうなのよ？と聞くと、やりたい！次に進む！と答えるのですが
理解が伴ってないのでママとしては、悩むところです。
RickはYellow、Luluはlimeを進みながらも、blueから復習できる方法を模索中。

投稿者: YUYU 日時: 9:00 PM | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

Rickも楽しみにしていた運動会がやっとありました。
本当は1日だったんだけど雨で延期、月曜も無理ということで火曜です。
1年生の競技は午前中で終了するのでお弁当を作らなくてもいいんだけど
Rickがお弁当を食べたいというので作って持って行きました。
早い人は6時前からスタンバイして場所取りするらしいんだけど
うちは集合時間よりやや早めに出るだけで場所取りはしませんでした。
グランドはややぬかるんでましたが、何とかできそうな感じ。
薄い敷物だとしみてくるかな？と厚いマットを持って行って正解です。

1年生は、かけっこ（短距離走）、玉入れ、ホップステップジャンピング～（運命走）と踊りです。
あと、リレーもあるけどRickは補欠だったので出番なし。
どの競技も楽しくできたようでよかったです♪

保育園を休んで一緒に見に行ったLulu。退屈でしかたありません。(笑)
グランドにあった鉄棒で逆上がりをやってました。

競技が終わってお弁当の時間。他の1年生の子は結構帰って行きます。
うちも午後から用事があったので、お弁当を食べたら帰りました。(笑)

投稿者: YUYU 日時: 10:00 PM | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)